ダイエットお役立ち食品等#2・・・超低カロリー食材(後編)

ここでは、ダイエットお役立ち食品等#2・・・超低カロリー食材(後編) に関する情報を紹介しています。
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ダイエットお役立ち食品(等)の最後はコンニャクです。
注)上記こんにゃくの田舎煮の画像は、日本こんにゃく協会様の公式HP「こんにゃくワールド」のレシピ集より頂戴しました。


◇じゃが芋、さつま芋などイモ類は高炭水化物食品で、ダイエット中は摂る量と摂り方に注意が必要になります。
※ダイエット中、高炭水化物食品をおかずに加えた場合は、主食の量をその分減らします。
 同じイモ類(サトイモ科)の蒟蒻芋自体は同じ高炭水化物食品ですが、私たちが実際に口にする「こんにゃくは大部分が水(96~97%)と食物繊維水」なので、やはり超ローカロリー食品(100g6kcal程度)です。

◇蒟蒻芋に含まれる食物繊維(グルコマンナン)は、海藻類のところでお話した水溶性食物繊維なのですが、製造の過程で凝固剤を使用するため、実際に私たちが口にするこんにゃくの繊維質は、きのこ類のところでお話した不溶性食物繊維です。
 いずれにしてもローカロリーで満腹感を高める、ダイエットお役立ち食品であることに違いはありません。

◇刺身こんにゃく、刺身田楽、玉こんにゃくなど、そのまま食べたり、煮物や炒め物に入れるなど使い方も様々。
 昔のダイエット指導ではローカロリーフードとして「糸こんにゃくや白滝を使って、スープ・ヌードルをつくる」「糸こんにゃくを細かく切ってご飯、チャーハンと混ぜてボリュームを出す」というご指導もしていましたが、今は既成のこんにゃくラーメンやこんにゃく米など様々なこんにゃく製品があって便利になりました。

◇以下、様々な商品がありますし、こんにゃくレシピ集も紹介されています。主食の一部、主菜の一部、副菜、デザートに取り入れてみてください。

奈良吉野 美芳野庵様
http://www.miyoshinoan.com/

こんにやくと下仁田ネギのぜいたく庵様
http://www.zeitaku.jp/

元祖!おからこんにゃく・蒟蒻の製造販売(有)カネ久 越後屋商店様http://www.onikumitai.net/index.htm

株式会社オーカワ様のおからこんにゃくDeats
http://www.deats.com/index.htm

注)ここで紹介する食品、メニュー等は「食事制限を助けるもの」で、「これだけを摂れば良いもの」ではありません。
 あくまでもバランスの良い食事コントロール(制限)がベースになります。
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こんにちは。突然のトラックバック失礼します。よろしければおからクッキーについて情報交換しませんか?
2007/08/24(金) 01:16:51 | おからクッキーの作り方 おからクッキーのレシピ
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